Описание
Лимонная кислота — белая кристаллическая слабая органическая трикарбоновая кислота, CAS 77-92-9, брутто-формула C6H8O7 (по номенклатуре IUPAC — 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота). Присутствует в большинстве растений и во многих тканях животных как промежуточное звено клеточного дыхания: сопряжённое основание кислоты, цитрат, — ключевой участник цикла лимонной кислоты (цикла Кребса), протекающего в метаболизме всех аэробных организмов.
Основные атрибуты
- CAS №: 77-92-9
- Химическая формула: C6H8O7
- Молекулярная масса: 192,12
- Номер BRN: 782061
- Номер ЕС: 201-069-1
- TSCA: включена в перечень TSCA
Физико-химические характеристики
- Цвет / форма: белые кристаллы, бесцветные кристаллы без запаха
- Вкус: кислый, чистый и приятный в водном растворе при концентрации 0,02–0,08%
- Запах: практически отсутствует
- Плотность: плотнее воды
- Растворимость: 66% в воде, 33% в спирте, 3% в эфире, около 20% в пропиленгликоле
Химическое строение и свойства
Молекула содержит три карбоксильные группы (COOH), что делает кислоту трикарбоновой; в растворе она последовательно теряет ионы водорода из каждой группы, образуя промежуточные моно- и дигидроцитрат-ионы и, при полной депротонизации, цитрат-ион C3H5O(COO)3³⁻. Цитрат-ион образует соли с металлами, из которых наиболее распространён цитрат кальция, а также сложные эфиры — цитраты, например триметилцитрат и триэтилцитрат. В лимонах и лаймах содержание лимонной кислоты достигает 8% сухого веса плода — отсюда и историческое название кислоты (от citrus, восходящего к греческому обозначению плода цитрона). Кристаллическая структура безводной лимонной кислоты, получаемой охлаждением горячего концентрированного раствора моногидрата, впервые была установлена Юиллом и Беннеттом в 1934 году методом рентгеновской дифракции; в 1960 году Нордман с коллегами показали, что в безводной форме две молекулы кислоты связаны водородными связями между парами карбоксильных групп.
Область применения
Лимонная кислота — крупнотоннажный промышленный продукт: ежегодно путём микробной ферментации производится более миллиона тонн. Основные области применения — пищевой подкислитель, ароматизатор и природный консервант в продуктах питания и безалкогольных напитках, а также хелатирующий агент. В биохимии её сопряжённое основание, цитрат, служит регулятором кислотности, хелатором, противомикробным средством и ключевым метаболитом цикла Кребса. За пределами пищевой отрасли кислоту и цитратные буферные растворы на её основе применяют в фармацевтике (шипучие таблетки, регуляторы pH лекарственных форм), в косметике как компонент пилингов на основе альфа-гидроксикислот и регулятор кислотности кремов, а также в бытовой и промышленной химии — как компонент средств для удаления накипи и известковых отложений и как экологичная альтернатива фосфатам в составах для смягчения воды и моющих средств.
Исторические сведения
Открытие лимонной кислоты приписывают Джабиру ибн Хайяну (латинское имя Гебер, 721–815). Впервые кислота была выделена в 1784 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле (1742–1786), который кристаллизовал её из лимонного сока.
Промышленное производство
Современное промышленное производство ведут микробной ферментацией сахаристого сырья (мелассы, глюкозного сиропа) плесневыми грибами рода Aspergillus niger, вытеснившей исторический способ экстракции из лимонного сока. Полученную кислоту очищают кристаллизацией, получая как безводную форму, так и моногидрат — форму, из которой методом рентгеновской дифракции была впервые определена структура безводного кристалла.
Description
Citric acid is a white crystalline weak organic tricarboxylic acid, CAS 77-92-9, gross formula C6H8O7 (according to IUPAC nomenclature - 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid). Present in most plants and many animal tissues as an intermediate in cellular respiration: the conjugate base of the acid, citrate, is a key participant in the citric acid cycle (Krebs cycle), which occurs in the metabolism of all aerobic organisms.
Basic Attributes
- CAS No.: 77-92-9
- Chemical formula: C6H8O7
- Molecular weight: 192.12
- BRN number: 782061
- EC number: 201-069-1
- TSCA: TSCA listed
Physico-chemical characteristics
- Color/shape: white crystals, colorless, odorless crystals
- Taste: sour, clean and pleasant in aqueous solution at a concentration of 0.02–0.08%
- Smell: practically absent
- Density: denser than water
- Solubility: 66% in water, 33% in alcohol, 3% in ether, about 20% in propylene glycol
Chemical structure and properties
The molecule contains three carboxyl groups (COOH), making the acid a tricarboxylic acid; in solution, it sequentially loses hydrogen ions from each group, forming intermediate mono- and dihydrogen citrate ions and, with complete deprotonation, the citrate ion C3H5O(COO)3³⁻. The citrate ion forms salts with metals, of which calcium citrate is the most common, as well as citrate esters, such as trimethyl citrate and triethyl citrate. In lemons and limes, the citric acid content reaches 8% of the dry weight of the fruit - hence the historical name of the acid (from citrus, which goes back to the Greek designation for the citron fruit). The crystal structure of anhydrous citric acid, obtained by cooling a hot concentrated solution of the monohydrate, was first established by Yuill and Bennett in 1934 by X-ray diffraction; in 1960, Nordman and colleagues showed that, in anhydrous form, two acid molecules are hydrogen bonded between pairs of carboxyl groups.
Scope of application
Citric acid is a large-scale industrial product: more than a million tons are produced annually by microbial fermentation. Main uses are food acidulant, flavoring and natural preservative in food and non-alcoholic beverages, as well as a chelating agent. In biochemistry, its conjugate base, citrate, serves as an acidity regulator, chelator, antimicrobial agent, and a key metabolite of the Krebs cycle. Outside the food industry, the acid and citrate buffer solutions based on it are used in pharmaceuticals (effervescent tablets, pH regulators of dosage forms), in cosmetics as a component of peelings based on alpha hydroxy acids and a regulator of the acidity of creams, as well as in household and industrial chemicals - as a component of descaling and lime deposit removal products and as an environmentally friendly alternative to phosphates in water softeners and detergents.
Historical information
The discovery of citric acid is attributed to Jabir ibn Hayyan (Latin name Geber, 721–815). The acid was first isolated in 1784 by the Swedish chemist Carl Wilhelm Scheele (1742–1786), who crystallized it from lemon juice.
Industrial production
Modern industrial production is carried out by microbial fermentation of sugary raw materials (molasses, glucose syrup) with mold fungi of the genus Aspergillus niger, which has replaced the historical method of extraction from lemon juice. The resulting acid is purified by crystallization, yielding both the anhydrous form and the monohydrate, the form from which the anhydrous crystal structure was first determined by X-ray diffraction.
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Лимонная кислота от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
